СКАНДИНАВСКИЙ СТИЛЬ В ФУД-ФОТОГРАФИИ

2017-01-23_12-33-48

Скандинавский стиль — моя любовь.

Однажды для меня стало открытием, что еду можно снимать просто и естественно, без горы винтажа и тарелок с завитками. И это будет намного стильнее.

Интересно, что в России так почти никто не снимает.

Поэтому давай разберемся, что такое скандинавский стиль.

Особенности скандинавского стиля

  1. Лаконичность и естественность композиций

Эта особенность связана с тягой всего скандинавского дизайна к минимализму, которая также проявляется в одежде, мебели, интерьерах и т.п.

Скандинавские фуд-фотографии выглядят очень простыми, но это кажущаяся простота. За ней скрывается безупречное чувство света, цвета и фактур. Именно это делает их такими стильными.

f88378d70cc99f7071a6102905ee6e8b
Фото Anders Schonnemann
AW6
Фото Ditte Isager

Акцент всегда сделан на блюде, реквизита используется немного.

e0efd18634ce75fac7ef4b8c53266044
Фото Anders Schonnemann
5477_food-42
Фото Anders Schonnemann
6705bf12cd91b958dfbe9c40cb04ce21
Фото Ditte Ingemann

galochkaО том, как сделать простую композицию интересной, читай в посте «Минимализм в фуд-фотографии».

Скандинавские фотографы как никто другой умеют показать красоту простых вещей. Например, вот так привлекательно сфотографировать сухой чеснок.

AW2
Фото Ditte Isager
  1. Преобладание холодных или нейтральных тонов

Скандинавия — северный регион с длинной зимой и недостатком солнца. Поэтому преобладание холодных или нейтральных тонов на фотографиях вполне логично.

Isager-BA_2
Фото Ditte Isager
d04f3d639a80827f0e2b49f7d7fee93b
Фото Signe Bay
e16e9fe5ddd047877a3603ad677f993f
Фото Linda Lomelino

Также на тональность снимков влияет то, что наиболее распространенные цвета в скандинавских интерьерах — белый и серый. Это значит, что к фотографии не примешиваются посторонние оттенки от стен помещения. Это дает возможность получать чистые цвета.

21b71734956ed97747c05aa12f1d482f
Фото Signe Bay

В России самый распространенный цвет стен — бежевый или бледно-желтый. В съемочном помещении с такими стенами невозможно получить чистые цвета. Стены будут фонить и давать снимку теплый подтон, который очень тяжело вывести даже при обработке.

  1. Естественный свет

Естественность во всем — одна из ключевых особенностей скандинавского стиля.

В скандинавских интерьерах очень бережно относятся к дневному свету, потому что его мало. Стены красятся в светлые тона, чтобы отразить как можно больше света. На окнах часто нет штор, которые поглощают свет. Такие особенности интерьера позволяют получать очень красивый и чистый дневной свет.

emma-hos-16
Фото http://www.pufikhomes.com/

Дневной свет очень разнообразный. Он позволяет получать такой рисунок, который невозможно до конца имитировать с помощью искусственного освещения.

Isager-BA1
Фото Ditte Isager

В Скандинавии естественный свет используют и в коммерческих съемках еды и предметов, например, такие крупные компании как Broste Сopenhagen (производитель посуды и товаров для дома), H&M Home.

eb5742bcee0a6a1958f23a66caebce13
Фото Broste Сopenhagen
aff0684d019624d5ab83881c1ab6fc86
Фото из каталога H&M Home
  1. Связь с природой

В скандинавских интерьерах очень бережно относятся к сохранению естественных природных фактур. На фото можно часто увидеть деревянные или каменные столешницы.

d93b69e66ab9cf870f0193adca73b530
Фото Signe Bay
1d15f89f81230885f96a3b8680886dea
Фото Cecilia Fahlström

Очень популярный фон для фуд-фото — натуральные невыглаженные ткани (хлопок, лен).

28934866bc60674ff344de9d30ffbefb
Фото @myscandinavianhome
e3733289fcc906220b816f15c393ee74
Фото Anders Schonnemann

Распространенный декор скандинавских домов — цветы, ветки, коряги, растения в горшках. Поэтому они встречаются и на фуд-фото.

b680c4f6d22f54f1c8e74ca5beea8e77
Фото Signe Bay
71f5b6ded82f4cce4ba9ea154178e2fb
Фото Signe Bay

В высокой скандинавской кухне оформление блюд часто имитирует природные фактуры.

e533496d02cc02ba947aeae1dbaacb81
Фото ресторана Noma

Обратите внимание, что профессиональные фотографы часто объединяют фото еды в коллажи со снимками природы. На мой взгляд, это отличная идея, потому что помогает почувствовать «атмосферу блюда».

Isager-noma_8
Фото Ditte Isager
Isager-noma_6
Фото Ditte Isager
  1. Приглушенные цвета фонов и реквизита

Самые распространенные цвета фонов и реквизита — белый, серый, бежевый, холодный голубой, темно-синий. Чаще используется светлое дерево.

7374e994404ebb3881f3f14ecf666e2d
Фото Anders Schonnemann
ecc3d804f589a4268c661353c78a761c
Фото Linda Lomelino
57f19325f0810cac3c6a6661eac6e3e7
Фото Ditte Ingemann
6f94902bcecb8808be80b538b17c8bd6
Фото Green Kitchen Stories
AW
Фото Ditte Isager
  1. Лаконичная посуда

Посуда используется простых форм, нейтральных цветов, без рисунков, часто с фактурная и матовая. Кстати, эта посуда, в основном производится в Дании и Швеции.

ee78185d6fecef6b605e79bc277d240a
Фото Anders Schonnemann, посуда Kasper Würtz
ab5ebeff4c1a56d2dc976714aed4d89c
Фото Signe Bay
046b75b10e17f8e1ee80bc853470e070
Фото из каталога  Broste Сopenhagen

Скандинавские фотографы

Фотографии известных скандинавских фотографов я использовала для иллюстраций по тексту. Но, думаю, стоит назвать их имена еще раз.

Фотографы: Ditte Isager, Anders Schonnemann, Signe Bay — все из Дании.

Фуд-блоггеры:  Linda Lomelino (Швеция), Green Kitchen Stories (Швеция), Ditte Ingemann (Дания), Cecilia Fahlström (Дания).

Стиль Линды Ломелино выделяется бОльшей декоративностью и многопредметными композициями. Но по духу он все же скандинавский.

Скандинавская кухня

Скандинавский стиль оказывает влияние на весь мир не только в дизайне и фотографии, но и в высокой кухне.

Ресторан Noma в Копенгагене на протяжении долгих лет признается одним из лучших ресторанов мира. Его минималистичную эстетику перенимают многие рестораны, в том числе и в России.

491_food-01
Блюдо ресторана Noma и его шеф Рене Редзепи, фото Anders Schonnemann

В этом году ресторан закрывается для обновления. Посмотрим, какой новый тренд задаст его шеф Рене Редзепи.


То, как мы снимаем, определяется тем, что нас окружает. Природа, здания, интерьеры — все влияет на нас. Если хочешь фотографировать в скандинавском стиле, то обязательно нужно анализировать не только фото еды, но и фото скандинавских интерьеров, скандинавский быт. Есть много аккаунтов в Инстаграм с такими снимками. Могу порекомендовать @myscandinavianhome и @nord_home.

Хочешь первым узнавать о новых статьях в блоге?

Подписывайся на @masha_altynbaeva или вступай в группу в Facebook!

  • Emma

    Все гениальное — просто! :)
    Данный стиль подкупает сдержанностью и «серьезностью».
    Я пробовала снимать белую тарелку на фоне белой хлопковой скатерти. Получилось не очень — сливается тарелка с фоном. Надо пробовать с разными оттенками серого и бежевого, чтобы выделить предмет съемки.

    • Masha Altynbaeva

      Может получится красиво, если тарелка будет не чисто белая, а белая с небольшой фактурой и скатерть будет слегка помятой. И можно со светом поэкспериментировать, он очень сильно влияет.

  • Анастасия Бернс

    Спасибо большое! На мой взгляд всё очень информативно и полезно!

    • Masha Altynbaeva

      Анастасия, рада, что статья понравилась!